Existem vários, mas como você está começando, acredito que seria interessante baixar o testout. Nele, possui vídeos explicativos, teorias, exercícios, inclusive lab (simulation).
Outro para estudar é o pass4sure (sem lab simulation pelo que conheço)
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No próprio site da Cisco exite cursos online onde você pode estudar. Tenho um amigo, hoje passou na prova teórica de CCIE e vai fazer o lab, ele estudou para CCNA pelo site da Cisco. Mas não tem lab.
O link:
http://www.cisco.com/web/learning/netacad/index.html
Olhe no curriculum (direita inferior)
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Outras opções, na internet você acha alguns roteadores abertos para estudantes... não me lembro o endereço, mas procure por free lab routers ou algo parecido.
Do mais, temos os mais utilizados softwares, como o boson, routersim, entre outros.
Abraços